El árbol de la canela es un árbol de hoja perenne de aprox. unos 10 a 15 mts. de altura, procedente de Sri Lanka. Se aprovecha como especia su corteza interna, extraida pelando y frotando las ramas. Su corteza, la parte mas importante y es de color marrón grisáceo. Su uso dentro de la gastronomía es muy extenso, desde una infusión, hasta ser un componente esencial en diversas recetas, como en los moles, atoles, y postres.

Su peculiar sabor es reconocido a nivel mundial. Como infusión, se ha utilizado para el alivio de la tos común o gripal.
3 oz